Этот рецепт проверен годами: опытные хозяйки грибы маринуют именно так - 30 банок не хватит даже до зимы. Очень вкусно
Этот рецепт универсален
Предлагаем вашему вниманию проверенный временем рецепт маринованных грибов, который неизменно вызывает восхищение у всех, кто его пробует. Этому рецепту уже более 10 лет, но он по-прежнему остается актуальным и популярным. И есть веские причины, по которым он может прийтись вам по вкусу.
Прежде всего, этот рецепт универсален - он подходит практически для любых видов грибов, будь то шампиньоны, опята, белые грибы или что-то другое. При этом результат каждый раз получается невероятно аппетитным и ароматным. Попробовав раз, вы наверняка захотите готовить такие грибы снова и снова - даже если вы закатаете 30 банок, они могут быстро закончиться, пишет Хибины.
Секрет кроется в специально подобранном маринаде, который включает в себя самые необходимые ингредиенты:
Ингредиенты маринада (на 3 кг грибов):
- Вода - 1 литр
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Лавровый лист - 1 штука
- Гвоздика - 2-3 штуки
- Душистый перец - 1-2 горошины
- 9% уксус - 70 мл
Технология приготовления:
-
Подготовьте грибы: перебрите, замочите в солевом растворе на 20-30 минут, затем тщательно промойте в воде 2-3 раза (особенно это важно для опят).
-
В кастрюле соедините все ингредиенты маринада и доведите до кипения. Опустите в кипящий маринад подготовленные грибы и варите 20 минут.
-
Горячие грибы разложите по стерилизованным банкам, оставив свободное пространство в 1-2 чайные ложки сверху.
-
Сразу же заполните банки растительным маслом до самого верха.
-
Закатайте банки стерилизованными крышками.
-
Переверните банки вверх дном, накройте и дайте полностью остыть (15-20 часов).
Для того, чтобы разнообразить вкус маринованных грибов, можно добавить в маринад несколько дополнительных ингредиентов. Вот несколько интересных идей:
- Пряные травы и специи
- Свежие веточки тимана или орегано
- Сушеные розмарин, базилик или эстрагон
- Мускатный орех, кориандр, зерна горчицы
Эти ингредиенты придадут маринованным грибам более насыщенный аромат и глубокий вкус.
- Соусы и заправки
- Несколько ложек соевого соуса или worcestershire-соуса
- Горчица (дижонская, грушевая или зернистая)
- Бальзамический или винный уксус
Добавление различных соусов и заправок позволит разнообразить вкусовую палитру маринованных грибов.
- Овощи и фрукты
- Тонко нарезанный лук, чеснок или болгарский перец
- Ломтики лимона, апельсина или лайма
- Кусочки ананаса или винограда
Овощные и фруктовые добавки будут прекрасно гармонировать с грибным вкусом и вносить освежающие нотки.
- Пряные масла
- Чесночное масло
- Масло с добавлением перца чили
- Базиликовое или орегановое масло
Эти ароматные масла обогатят аромат и придадут грибам интересные вкусовые оттенки.
Экспериментируйте с различными сочетаниями ингредиентов, пробуйте разные варианты - и вы сможете создавать все новые и новые изысканные рецепты маринованных грибов на любой вкус!
Готово! Ваши аппетитные и ароматные маринованные грибы теперь могут храниться долгое время. Попробуйте - и вы точно оцените их непревзойденный вкус!
Читайте также:
- «Август даст всем прикурить». Синоптики составили новый неожиданный прогноз на конец лета. Что будет с 1 числа
- Прогноз снова изменился: метеорологи назвали новую дату ухода адской жары. Сколько осталось ждать
- Названа самая полезная для человека рыба - ешьте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и хороша
- Смазываем вентилятор этим — и квартира вмиг наполняется прохладой: спасение в июльскую жару
- Россиянам был назван обновленный график выхода на пенсию - пункты по годам