Доктор Кашух: созревающие в июле ягоды полезны из-за наличия в них витамина С
В средних широтах страны июль знаменует собой начало сбора урожая жимолости и клубники, затем в ход идут черника, ежевика и малина, а к концу месяца появляются вишня и смородина.
Каждая из этих ягод обладает своими уникальными полезными свойствами. Об этом рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух в интервью для «Газеты.Ru».
По словам врача, все перечисленные ягоды являются источником витамина С, который эффективно поддерживает иммунную систему.
«Жимолость, в частности, отличается высоким содержанием антоцианов, оказывающих противовоспалительное влияние и способствующих хорошему зрению.
Также в жимолости присутствует целый набор полезных минералов, таких как калий, магний, натрий, железо и фосфор», — пояснила Кашух, работая в Лаборатории «Гeмотест».
Клубника и малина, в свою очередь, богаты витаминами группы В, которые помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляют нервную систему.
Малина, кроме того, содержит полифенолы и фитонциды — антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений и помогающие снизить воспалительные процессы.
Именно благодаря этим свойствам малина получила широкую известность как надежное средство от простуды среди народных целителей.
«Ежевика отличается высоким содержанием витаминов А и Е, которые полезны для кожи и зрения.
В ней также присутствует 30% суточной нормы витамина К, способствующего усвоению кальция и витамина D, что благотворно сказывается на функционировании почек и сердечно-сосудистой системы», — добавила эксперт.
Черника известна своими полезными свойствами для зрения. Она содержит витамин Р, который улучшает эластичность сосудов и защищает их от разрушений, а также антоцианы, как и жимолость.
«Во многих ягодах можно встретить такие вещества, как лютеин и зеаксантин — они улучшают защитные функции глаз и помогают восстанавливаться после фотоповреждений.
К тому же, они содержат пектин — природный сорбент, который препятствует всасыванию вредных веществ в кровь через стенки кишечника», — добавила врач.
Черная смородина, в свою очередь, великолепно насыщена витаминами А, Е и Р, а также витаминами группы В и аскорбиновой кислотой — в четыре раза больше, чем в лимоне.
Морошка также предоставляет витамины А и Е, а также кальций, железо, фосфор и магний, которые полезны для системы кроветворения и клеточного развития.
Вишня, помимо витаминов, богата минералами, такими как цинк, йод, медь и хром, и содержит кумарин — вещество, способствующее снижению риска образования тромбов благодаря своим свойствам разжижать кровь.
«Кроме того, ягоды содержат много пищевых волокон, которые способствуют улучшению пищеварения.
Однако нужно помнить, что чрезмерное потребление ягод, особенно в больших количествах каждый день, может привести к проблемам, таким как вздутие живота или диарея.
Людям с язвенной болезнью, гастритом, хроническим панкреатитом, воспалительными процессами в кишечнике и повышенной кислотностью желудка следует быть осторожными с употреблением летних ягод», — предостерегла Екатерина Кашух.