Владивосток: Трепанги, гребешки и «Птичье молоко»
В рамках четвертого сезона туристического проекта «Мастера гостеприимства» президентской платформы «Россия – страна возможностей», который состоялся на днях во Владивостоке, представителей туристической прессы познакомили с ключевыми достопримечательностями столицы Приморья.
Журналисты добирались по колено в воде до Токаревского маяка, узнавали тайны и легенды китайского квартала «Миллионка», изучали старинные форты изнутри, посещали самую большую морскую крепость в мире, а под конец даже оставили свой «творческий след в истории» в виде мурала на заборе: «Владей Востоком».
Сегодня мы завершаем рассказ об этом увлекательном путешествии на «край земли», начатый в предыдущих выпусках.
...Владивосток – город, куда туристы едут не только ради моря, истории, края земли и европейского облика города в Азии. Одним из немаловажных привлекательных аспектов для туристов является именно гастрономия. Ярким событием деловой программы «Мастеров гостеприимства» как раз стала кулинарно-развлекательная программа «Хлеб да соль».
Шеф-повар, преподаватель кулинарного направления международной эвент-компании EventyOn, ресторанный консультант, обладатель Бронзовой пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2021 Павел Твердый и бренд-шеф панорамного ресторана «Акватория» Максим Можаровский встретились у плиты и во время приготовления блюд дальневосточной кухни обсудили тренды индустрии, культуру еды, поделились советами и хитростями.
По их мнению, Владивосток, который вполне может поразить широким спектром предложений, уже сформировал свой бренд дальневосточной кухни. Так, фестивали с морским «акцентом», например, «Фестиваль мидий» или «гребешка», - привлекают отдельную целевую аудиторию туристов – гастротуристов.
Ну и, конечно, нельзя покидать Владивосток и без упаковки легендарных конфет «Птичье молоко» и парочки шоколадок «Приморского кондитера» с трепангом или морскими ежами.
Птичье молоко считается легендарным именно в Приморье, потому что здесь жила мастер конфетного цеха кондитерской фабрики Владивосток, - Анна Чулкова, рецепт авторства которой распространился по всей стране.
Любознательным туристам можно порекомендовать и пока единственный в мире «Музей трепанга». За пять лет работы Музей был награжден дипломами Правительства Приморского края в ежегодном конкурсе «Лидеры туриндустрии Приморья» в номинации «лучший проект по развитию инфраструктуры и гостеприимства», а его посетителями стали более 500 тыс. человек из 23 стран мира и 37 регионов России.
Японское море - это родина трепанга – по простому - морского огурца. Такой «эндемик» - большая гордость региона. Знали ли вы, что трепанг может потерять до 75% своего тела без вреда для здоровья? Утраченные органы трепанг восстанавливает в считанные недели, - так что морской огурец остаётся огурцом даже после потери большей части мозга.
Такие волшебные свойства трепанга не могли быть не замеченными: из них делают различные БАДы, эссенции, готовят блюда и «замачивают» в меду.