Ученые разработали добавку для удешевления производства креветок

Специалисты из Российского университета дружбы народов имени П. Лумумбы и исследователи из нескольких научно-исследовательских организаций Ирана разработали добавку к корму белоногих (королевских) креветок для улучшения их роста и иммунитета.

Разработка ученых основана на включении в состав пищи морских организмов небольших добавок винной кислоты — органического вещества, которое также применяют как регулятор кислотности Е334 и антиоксидант.

«В условиях аквакультуры можно добиться устойчивого производства, если просто улучшить рацион креветок. Доступные, дешевые, безопасные биостимуляторы с антибактериальным действием — это один из лучших способов стимулировать рост организмов и улучшить иммунные функции животных», — рассказал «Известиям» ведущий автор исследования, доцент департамента ветеринарной медицины РУДН Мортеза Юсефи.

По его словам, для изучения полезных свойств винной кислоты специалисты экспериментировали на 600 креветках. Их разделили на группы и давали добавку в разных концентрациях — от 0 до 10 г на 1 кг корма.

Диета продолжалась в течение двух месяцев, после чего креветок заразили патогенными бактериями. Опыт показал, что самая эффективная концентрация винной кислоты — 7,5 г на 1 кг корма. После «диетического курса» у этой группы животных специалисты заметили улучшения в усвоении корма, увеличение молочнокислых бактерий и активных пищеварительных ферментов в кишечнике.

В целом размеры креветок этой группы оказались больше, чем других. Кроме того, их смертность снизилась более чем в три раза.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:

Винный привкус: как пищевая добавка удешевит производство креветок в РФ