Онлайн-заказ еды заставляет нас чаще есть сладкое и больше тратиться

Процесс заказа еды через интернет — более автоматический и менее осознанный. Это приводит к выбору не особо здоровых блюд и импульсивным покупкам.

Во многих ресторанах есть возможность заказать еду на сайте или в приложении. Сервисы курьерской доставки продуктов тоже пользуются популярностью. Исследование Университета Южной Флориды показывает, что цифровые платформы для заказа еды сильно влияют на поведение потребителей, часто приводя к более импульсивным выбору еды и увеличению расходов, сообщает Phys.org. 

Пандемия изменила то, как мы приобретаем продукты питания, особенно что касается доставки. Хотя цифровой заказ может быть удобнее, многие потребители будут выбирать нездоровую пищу и тратить больше, утверждают исследователи. 

Ученые изучили влияние заказа с цифрового меню по сравнению с физическим меню. Команда проанализировала более 23 000 заказов из различных ресторанов, включая независимый мексиканский ресторан и крупную глобальную сеть с 1000 точками в 23 странах. Исследование показало, что 61% цифровых заказов, включая доставку, были нездоровыми — это на 3% больше, чем «живых» заказах.

Каждый пункт отнесли к одной из трех категорий: нездоровый, нейтральный или здоровый. Команда считала нездоровыми такие блюда, как жареная пища и десерты. Овощи и рыба считались здоровыми. Большинство супов, больших салатов и стейков весом менее 170 грамм считались нейтральными.