Нижегородцы рискуют подцепить сальмонеллез из-за яиц

Нижегородцев предупредили о заражении сальмонеллезом из-за употребления сырых яиц. Об этом пишет главный редактор «Стационар пресс» Алексей Никонов в своем Telegram-канале со ссылкой на директора института биологии старения ННГУ Алексея Москалева.

Эксперт подтвердил высокую белковую ценность перепелиных яиц. Но употребление их в сыром виде снижает усвояемость белка.

Яйца лучше употреблять после термической обработки. Если очень хочется «выпить» сырое яйцо — убедитесь в его свежести, безопасная норма — не более двух сырых яиц в день, — сообщил Москалев.

Кроме того, людям с ослабленным иммунитетом и пожилым лучше отказаться от употребления сырых яиц.

Ранее нижегородцам рассказали о жутких симптомах и профилактике сальмонеллеза.