Ученые установили, какая еда может вызывать рак головы и шеи

    Американские ученые выяснили, что употребление пищи с большим количеством аминокислоты метионина может стать причиной возникновения злокачественных опухолей в области головы и шеи. Об этом пишет «Газета.Ru»

Исследователи сосредоточились на поиске факторов возникновения верхней аэродигестивной плоскоклеточной карциномы — агрессивного типа злокачественной опухоли дыхательных путей, головы и шеи, ежегодно поражающей более полумиллиона человек по всему миру.
Оказалось, что такие злокачественные образования содержат повышенное количество метионина. Метионин представляет собой аминокислоту, которую люди получают из продуктов питания, таких как морепродукты, яйца и говядина.
Затем ученые выяснили, что блокирование транспортера LAT1, который является мембранным белком и отвечает за поглощение метионина клетками, приводит к замедлению роста опухолей. Кроме того, эксперименты на животных и лабораторных моделях органов и тканей продемонстрировали, что диета с низким содержанием метионина способствует снижению скорости роста раковых опухолей вдвое (по сравнению со стандартным рационом питания).
Авторы объяснили, что злокачественные клетки сильнее обычных нуждаются в метионине — он необходим им для продолжения жизнедеятельности. Вместе с тем, нормальные клетки менее чувствительны к дефициту этой аминокислоты.