Пищевая «мода» прошлого: что оставить, а что забыть?

Сегодня многие ЗОЖ-энтузиасты возвращаются к забытым чудо-продуктам прошлого, таким как зародыши пшеницы, чайный гриб и пчелиная пыльца. Какие из этих трендов стоит взять на заметку, а какие оставить в прошлом? Побеги пшеницы Вчера: В 90-х популярность вегетарианства привела к моде на побеги пшеницы, которые считались источником витаминов и клетчатки. Сегодня: Побеги пшеницы действительно содержат много витаминов, но мало клетчатки. Их полезность подтверждена, но чудодейственных эффектов ждать не стоит. Чайный гриб (комбуча) Вчера: В 70–80-х годах чайный гриб считался панацеей для улучшения пищеварения и иммунитета. Сегодня: Знаменитости вернули моду на комбучу. Напиток полезен, но не стоит ожидать от него чудес. Домашнее производство может быть опасным для здоровья. Пчелиная пыльца Вчера: В 80-х пчелиную пыльцу рекламировали как средство от аллергии и афродизиак. Сегодня: Несмотря на высокие продажи, пыльца не доказала свою эффективность против аллергии и может вызвать аллергические реакции. Зародыши пшеницы Вчера: В 90-х зародыши пшеницы были популярны как средство для похудения и укрепления мышц. Сегодня: Зародыши пшеницы остаются полезным продуктом, богатым витаминами. Их стоит добавлять в рацион, но без ожидания мгновенного эффекта. Спирулина Вчера: В 90-х спирулину рекламировали как чудо-средство для похудения и борьбы с болезнями. Сегодня: Несмотря на развенчание мифов о чудодейственных свойствах, спирулина полезна благодаря высокому содержанию белка и микроэлементов, написал shape.ru. На практике: Побеги пшеницы: 50 г продукта содержит 10% дневной нормы фолата и витамина Е, а также 20% железа. Чайный гриб: Полезен, но домашний напиток может быть небезопасен. Пчелиная пыльца: 1 ч. л. пыльцы содержит около 4% дневной нормы витамина B, а также витаминов Е и C. Зародыши пшеницы: В ¼ чашки содержится 4 г клетчатки, столько же белка, что и в стакане молока, и 25% дневной нормы фолиевой кислоты и витамина B6. Спирулина: 1 ст. л. спирулины содержит до 4 г белка, что помогает контролировать аппетит.