Творожный пирог: съесть его так или разрезать на коржи и сделать торт?
Творожный пирог, приготовленный по этому удачному рецепту, получается настолько вкусным, что его с лёгкостью можно предложить гостям во время десерта вместо изысканного торта. Пирог получается плотненьким, но вместе с тем хорошо пропечённым, мелкопористым и благодаря наличию творога в тесте слегка влажным. На одном кусочке остановиться трудно!
(на 6 порций) | ||
Творог 9% - 200 г | ||
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г | ||
Яйца - 2 шт. | ||
Сахар - 200 г | ||
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) | ||
Разрыхлитель - 6 г | ||
Ванилин - 1 щепотка | ||
Соль - 1 щепотка | ||
Сахарная пудра (по желанию, для подачи) - 1 ч. ложка |
Творожный пирог
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563433.jpg)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если у вас творог не мягкий, лучше предварительно протрите его через ситечко или пробейте блендером.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563434.jpg)
Мягкое сливочное масло переложите в миску и всыпьте к нему сахар.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563435.jpg)
Миксером на высоких оборотах взбейте масло с сахаром в течение минуты.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563436.jpg)
Добавьте к маслу яйца, соль и ванилин.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563437.jpg)
Миксером на высоких оборотах взбейте 2 минуты.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563438.jpg)
Добавьте творог.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563439.jpg)
Взбейте до гладкости, 2-3 минуты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563440.jpg)
В творожную основу теста просейте муку, смешанную с разрыхлителем.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563441.jpg)
Миксером на низких оборотах перемешайте тесто.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563442.jpg)
Тесто получится гладеньким, по консистенции как густой крем (или классическое кексовое тесто).
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563443.jpg)
Дно и бортики формы для выпечки выстелите пергаментом. Я использовала разъёмную форму диаметром 17 см.
В подготовленную форму выложите творожное тесто и разровняйте его поверхность.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563444.jpg)
Выпекайте творожный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут.
Я выпекала пирог 55 минут. Если у вас форма большего диаметра - пирог будет ниже и время выпекания меньше.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563446.jpg)
Творожный пирог извлеките из формы, остудите на решётке и выложите на блюдо.
Перед подачей посыпьте пирог через ситечко сахарной пудрой.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/564/big_563450.jpg)
Приятного аппетита!