The Guardian: переработанное красное мясо увеличивает риск развития деменции

Американские ученые провели масштабное исследование, которое показало, что употребление переработанного красного мяса может значительно увеличить риск развития деменции, об этом пишет “The Guardian”. В течение 43 лет более 130 000 медсестер и медицинских работников предоставляли данные о своем питании, что позволило выявить более 11 000 случаев деменции.

Исследователи обнаружили, что регулярное употребление переработанного красного мяса, такого как бекон, хот-доги и сосиски, увеличивает риск когнитивного снижения на 14%. Однако замена таких продуктов на орехи, бобовые или тофу может снизить риск деменции на 23%.

Доктор Юхан Ли из госпиталя Бригама и женщин в Бостоне подчеркнул важность этих данных для формирования диетических рекомендаций. Также, по словам доктора Ли, высокие уровни нитритов и натрия в переработанном мясе могут негативно влиять на мозг.

Эксперты из Ассоциации Альцгеймера и Ассоциации Альцгеймера Великобритании поддержали выводы исследования, но призвали к осторожности, указывая на необходимость дальнейших исследований для установления причинно-следственной связи.

С увеличением числа людей, живущих с деменцией, диета и здоровые пищевые привычки становятся ключевыми факторами в предотвращении когнитивных нарушений.

Подпишись: ВКонтакте, Одноклассники, Seldon News, Telegram