Чем опасен квас для человека

Исконно русский напиток или квас очень популярен у населения особенно в летнее время. Его употребляли издавна все жители, несмотря на достаток и сословие. История кваса Первые упоминания о квасе появились в летописях 988 года. Тогда сообщалось, что князь Владимир во время крещения поручил «раздать пищу, мед и квас». При этом уже к XI (9) веку этот напиток готовили повсеместно. История создания берет начало в Египте в III тысячелетии до нашей эры. Тогда люди производили напиток, похожий на пиво и квас. Для приготовления использовали злаки, а именно пшеницу, овес, ячмень и рожь, а в некоторых случаях добавляли фрукты, ягоды или травы. Польза кваса С того момента считается, что квас является целебным. На Руси тяжелобольным людям давали напиток, чтобы вылечить. Спустя время люди узнали, что в его состав входит большое количество витаминов, а именно В, С и Е. Кроме того, в нем содержатся калий, кальций, магний, железо, йод, марганец, цинк, натрий, фосфор, сера и другие минералы и микроэлементы. Квас также является источником энергии, несмотря на его небольшую калорийность. Плюсом напитка является укрепление иммунитета и улучшение самочувствия. Полезно употреблять квас тем людям, у которых есть различные желудочно-кишечные расстройства. Врачи уверены, что напиток помогает удерживать воду в организме и сохранять водно-солевой баланс. Вред кваса Несмотря на плюсы в напитке есть и ряд противопоказаний к употреблению. Так, пить квас в больших количествах не стоит как детям, так и беременным. Это связано с содержанием алкоголя из-за брожения напитка. Не рекомендуется пить квас водителям, которые планируют сесть за руль. В некоторых случаях «алкотестер» может показать наличие спиртного в выдыхаемом воздухе. Опасно пить квас и тем людям, у которых обнаружен гастрит и цирроз печени. Не рекомендуется употреблять напиток гипертоникам и склонным к повышенному артериальному давлению. Стоит остерегаться магазинных квасных напитков. В их составе чаще всего находятся различные добавки, ароматизаторы и красители. Рецепт кваса из СССР Приготовить квас можно и в домашних условиях. Так, начать необходимо с подготовки сухарей, использовать можно обычный бородинский хлеб, пишет Newia. После сухари нужно обдать кипятком, положить в двухлитровую банку, а также добавить туда 5-6 столовых ложек сахара, закваску для теста и лимонную кислоту. Залить перечисленные выше ингредиенты необходимо горячей водой, а после закрыть полиэтиленовой крышкой и оставить для брожения. Поместить банку нужно в темное помещение комнатной температуры. Употреблять домашний квас по рецепту из Советского Союза можно уже через пять дней.