Съедобная гиалуронка: в каких продуктах искать эликсир молодости и здоровья

Волшебная гиалуронка, которая чудесным образом воздействует на нашу кожу и суставы, уже присутствует в нашем организме. Однако с возрастом ее концентрация снижается, поэтому так важно пополнять ее запасы. Расскажем, какие продукты с этой целью нужно включить в рацион. Что такое гиалуроновая кислота Гиалуроновая кислота — это сложная цепочка из молекул глюкозы, которая присутствует практически во всех тканях человеческого организма — коже, хрящах, лимфоузлах и пр. При ее дефиците кожа теряет упругость, становится дряблой, появляются нарушения работы суставов, хуже заживают ткани. Что же делать? Где пополнять запасы? К сожалению, гиалуронка не содержится в продуктах — ни в животных, ни в растительных. Но некоторые продукты, благодаря содержанию полезных минералов и витаминов, могут помочь организму самостоятельно синтезировать гиалуроновую кислоту. Костный бульон, холодец Особенно полезными считаются бульоны и студни, когда курица или говядина варится много часов. Именно такой продукт будет содержать различные белки и аминокислоты, участвующие в синтезе гиалуроновой кислоты и коллагена. Субпродукты Почки, печень, сердце, язык, желудок — все это субпродукты. Многие не признают их на своем столе, но это неразумно. Субпродукты содержат минимум калорий и максимум полезных веществ. В частности, в них присутствует много коллагена. Продукты, богатые магнием В эту категорию входят зелень (листовые овощи, все виды капусты, укроп, кинза, петрушка, шпинат и пр.), орехи и семечки, бобовые (соя, фасоль, чечевица), морепродукты, бананы и авокадо. Присутствие магния — главное условие выработки гиалуроновой кислоты в организме. Крахмалистые продукты Еще одним звеном в производстве гиалуронки является крахмал. Им, как известно, богаты картофель (в том числе батат и топинамбур), кукуруза, картофель, корень петрушки. Помимо всего прочего, все вышеперечисленное — кладезь клетчатки. Продукты, изобилующие цинком Этот элемент легко восполнить в организме, налегая на цельные злаки, яйца, дикий рис, грибы маслята, орехи. Источники витамина С Витамин С, как мы знаем, замедляет старение, в том числе и потому, что способствует выработке гиалуронки и коллагена. Его полно в цитрусовых, авокадо, болгарском перце, манго, киви.