Пряный суп с чечевицей: насладитесь вкусом и ароматом запеченных овощей

Литовский холодный борщ — достойная альтернатива окрошке! Хотите сказать, что он не только литовский? Я даже не буду спорить. Просто, на сколько я знаю, холодный борщ на кефире, да со свеклой, популярен порядком меньше, чем окрошка, а вот у нас как раз таки он главенствует. Наша семья — фанаты этог Рецепт супа с чечевицей и пряностями Чтобы приготовить пряный суп с чечевицей и болгарским перцем, потребуется 40 минут вашего времени. На 6 порций возьмите следующие продукты: красная чечевица — 1 стакан; болгарский (сладкий) перец — 2 шт.; помидор — 2 шт.; морковь — 1 шт.; бульон (куриный или мясной) или вода — 2 л; репчатый лук — 1 головка; чеснок — 4 зубчика; растительное масло — 2 ст. л.; зелень (укроп, петрушка) — 20 г; орегано и куркума — по ½ ч. л.; соль, черный молотый перец — по вкусу. Перец запечь в духовке на протяжении 10–12 минут при 200 градусах. Затем очистить его от семечек и кожицы и нарезать соломкой толщиной примерно 0,5 см. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками среднего размера. В кастрюле с толстыми стенками нужно обжарить лук и морковь, переложить их в кастрюлю с бульоном (или водой), засыпать туда же предварительно промытую чечевицу и варить все вместе 10–12 минут. После этого добавить в ту же кастрюлю все остальные ингредиенты, кроме зелени, довести до кипения и поварить еще 3-4 минуты на маленьком огне. Осталось положить в суп зелень в самом конце варки, довести до кипения и выключить нагрев. Суп с чечевицей готов, приятного аппетита!