Почему огурцы вырастают горькими

Огурцы — самых распространенные овощи, которые садоводы многих стран мира выращивают в открытом грунте и в теплице. Для получения хорошего урожая крепких и хрустящих плодов следует соблюдать основные правила ухода, исключить стрессовые факторы и неблагоприятные условия.     Причины горечи у огурцов   Чтобы узнать почему огурцы горькие, важно определить негативные факторы, вызывающие изменение вкуса плодов. Растение относится к семейству тыквенных, влаголюбивая культура плохо относится к избытку воды, которая приводит к прикорневой гнили. Неправильный полив запускает процесс выработки органического соединения кукурбитацина, который через корневую систему и листья попадает в растения и делает плоды горькими. Дефицит или переизбыток влаги способствует изменению вкуса и деформации плодов.   При высокой температуре воздуха полив проводят ежедневно в утренние часы и после захода солнца. Огурцы любят вечерний душ. Вода должна быть теплой, в противном случае плоды будут горчить. Стоит избегать сильного напора, который может размыть грунт, сломать стебли, повредить корневую систему. Для сохранения влаги в почве, снижения интенсивности полива проводят рыхление или мульчирование.   Уровень освещенности влияет на свойство плодов. Прямые солнечные лучи, попадающие на растение, приводят к накоплению кукурбитацина. Густая тень служит причиной слабого плодоношения и появления горечи в плодах. Нельзя допускать загущение семян при посеве, которое приводит с низкой освещенности.   Плохое качество почвы, отсутствие подкормки, недостаточное количество или переизбыток питательных веществ, бессистемное внесение удобрений делают огурцы горькими. Азот вносят при появлении первых листочков, на средней фазе вегетации используют фосфорно-калийные подкормки, в период цветения — комплекс микроэлементов, с началом плодоношения азот заменяют кальцием, калием, фосфором.   Общий период созревания огурцов составляет 50-70 дней после высева семян в грунт. Своевременный сбор урожая позволит избежать перероста плодов и ухудшения вкусовых свойств.     Почему огурцы горчат в открытом грунте и теплице   К основным причинам почему растут горькие огурцы, высаженные на грядке, относится:   большой перепад ночной и дневной температуры воздуха; недостаточный полив; неправильный набор подкормок; скопление вредителей; ошибки в уходе — загущение растений, неверный посев, отсутствие окучивания.   Защитить растения от непогоды можно с помощью укрывного нетканого материала или полиэтиленовой пленки. Регулярное окучивание позволит снизить риск появления гнили в корневой системе. Вредители, включая тлю, паутинного клеща, медведки, нематод часто служат причиной горечи плодов. Нашествие насекомых вызывает стресс у растений, которые в защитных целях усиливают выработку горького вещества для отпугивания.   В закрытых тепличных конструкция огурцы вырастают горькими по следующим причинам:   недостаток или переизбыток освещения; нехватка в почве азота и калия; горькие сорта; низкая влажность воздуха; много переросших плодов; механическое повреждение плетей при отсутствии подвязки и опор.   Внутри теплицы рекомендуется поддерживать комфортный микроклимат: температура воздуха в пределах от +18ºС до +28ºС, идеальный показатель в диапазоне от +20ºС до +22ºС. Важно проводить ежедневное проветривание и закрывать парник с вечера до утра.     Эффективные способы борьбы с проблемой   Погодные условия, регулировать которые не возможно, часто приводят к плачевным результатам. Затяжная холодная весна-лето способствуют переходу растения в режим выживания, зеленец при отрастании быстро накапливает горечь. В подобных случаях рекомендуется обрабатывать посевы стимулятором роста для помощи пережить это время. Также подходит подкормка фосфорно-калийными минеральными удобрениями и органикой.   Правильный выбор семян включает использование гибридов, не имеющих горечи изначально. Регулярное обновление семян позволит получить отличный результат. Если использовать семена из горьких огурцов, то даже при грамотном уходе новый урожай будет горчить.   Соблюдение основных агротехнических правил и профилактических мероприятий поможет в решении задач по выращиванию вкусных и не горьких огурцов.