Делаем квашенную капусту по бабушкиному рецепту: блюдо получится вкусное и хрустящее – все банки сметутся за месяц

Такую заготовку на зиму нигде не найти

Редакция SmolNarod.ru расскажет, как приготовить квашенную капусту по старинному рецепту, который очень трудно отыскать. Блюдо получится настолько хрустящее и вкусное, что все банки заготовки сметутся буквально за месяц.

Для приготовления понадобится кочан капусты весом до двух килограммов, морковь, 35 граммов соли, чайная ложка сахара, половина чайной ложки молотого черного перца.

Для начала нужно нашинковать капусту ножом как можно мельче. После необходимо натереть морковь на крупной терке и смешать ее с капустой, затем посолить, посыпать сахаром и перцем. Далее капусту нужно промять, чтобы она пустила сок и разложить по банкам слоями, чередуя с лавровым листом и душистым перцем. Полностью заполнять банки не стоит – между капустой и крышкой должен быть зазор, через который попадает воздух. В таком виде капусту нужно оставить на 36 часов в тазу или в тарелке. 

После банки необходимо закрыть и поместить в холодильник на три дня.

Ранее опытная домохозяйка Наталья Голубева рассказала, как приготовить помидоры по-армянски по ее семейному рецепту. Закуска настолько вкусная, что ее всегда будет мало.