Шикарный соус на зиму без соли, сахара и уксуса

Ингредиенты:

Болгарский перец

Помидоры

Приготовление:

Болгарский перец выложите на противень.

Запекайте в духовке при температуре 200°C, пока кожица не начнет темнеть и отходить.

Обдайте помидоры кипятком, это поможет легко снять кожицу.

Снимите кожицу с запеченного перца и очищенных помидоров.

Измельчите помидоры и перец отдельно в блендере или пропустите через мясорубку.

Перелейте измельченные помидоры в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Варите пока не выпарится лишняя жидкость. Если жидкости много, можно аккуратно удалить ее с помощью ситечка.

После того как помидоры уварятся до густой консистенции, добавьте измельченный перец.

Тушите все вместе, пока соус не загустеет до нужной консистенции.

Выложите готовый соус в заранее стерилизованные банки.

Закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Готовим канарский соус Мохо Рохо из болгарских перцев — просто, вкусно и полезно!