Хрустящие картофельные драники от бабушки Ани
Ингредиенты:
Картофель — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 2–3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по желанию
Масло растительное для жарки
Как я готовлю:
Первым делом я натираю картофель на крупной терке или измельчаю его в кухонном комбайне — так быстрее и удобнее. Лук добавляю сразу туда же.
Затем ложкой собираю лишнюю жидкость из получившейся картофельной массы, чтобы драники не были слишком водянистыми.
Вбиваю два яйца, добавляю пару столовых ложек сметаны и муки. Солю по вкусу, добавляю немного специй, иногда люблю добавить чуть чеснока для аромата.
Разогреваю сковороду с растительным маслом и начинаю жарить. Ложкой выкладываю тесто на сковороду, формируя небольшие блинчики. Жарю их до румяной корочки с обеих сторон.
Драники получаются очень вкусными и хрустящими. Подаю их горячими со сметаной или с мочанкой.
Приятного аппетита!