Готовим в горшочках: шведская говядина по-флотски сьеамансбифф

Сьеамансбифф – традиционное блюдо скандинавских моряков. Они тушили говядину с картофелем в пиве, потому что пресной воды для готовки в открытом море не всегда хватало.

Для приготовления сьеамансбиффа понадобится довольно большой горшок для запекания. Лучше выбрать посуду объемом 3 л или даже больше.

В оригинальном шведском рецепте используется портер, но подойдет любое темное пиво. Воду с разведенным бульонным кубиком можно заменить таким же количеством мясного бульона.

Рецепты приготовления мяса в горшочках с использованием алкоголя встречаются в кухнях разных народов. Традиционный русский рецепт – маринованное в вине .