Секреты хранения

После уборки урожая основная забота – сохранить его.

Самые важные новости в Телеграм и ВКонтакте. Подпишитесь!

Сезон выдался дождливым, почва переувлажнена, это, конечно, скажется на сохранности овощей.

Картофель

Дожди смывают с ботвы на почву инфекции, которые попадают в дочерние клубни. Переувлажнение почвы также может привести к задыханию клубней и разрастанию у них чечевичек, через которые в мякоть способны проникнуть болезнетворные бактерии, вызывающие развитие мягких гнилей, что может проявиться уже на первоначальном этапе хранения.

Что необходимо учесть, чтобы минимизировать потери картофеля при хранении?

1. Нельзя хранить вместе картофель разных сроков созревания. Раннеспелые сорта должны быть отдельно, они не предназначены для продолжительного хранения.

2. Оптимальный температурный режим хранения картофеля – от +2 до +4° С при влажности 85–90%. Повышенные температуры приводят к прорастанию клубней, хранение в навал, когда верхние слои давят на нижние и последним катастрофически не хватает кислорода, – к потемнению. По этой же причине нельзя хранить картофель в мешках, положенных друг на друга.

3. Нежелательно хранить картофель вместе с другими овощами: им требуются разные условия. Например, свёкле нужна влажность больше 90° С, для картофеля это опасно возникновением гнилей. С морковью у него совпадают требования к уровню влажности, но температура им нужна разная: картофелю на 1–2° С выше. При 0° С крахмал в клубнях превращается в сахар, и они начинают сластить.

Лук и чеснок

Лук-севок можно сохранить в холодильнике при температуре +1...+3° С. Предварительно его просушивают. Потери при таком хранении минимальные, а сохранённый холодным способом лук не стрелкуется.

Ещё один вариант хранения – в чистом, без примесей песке. Держать можно в комнате. Лучше всего хранятся головки не крупные, а среднего размера.

Репчатый лук и чеснок хорошо зимуют в комнате в небольших тканевых мешочках, которые заранее вымачивают в соляном растворе и просушивают.

Томаты к Новому году

Вымытые, высушенные томаты в стадии молочной спелости укладывают в банки по стенкам вливают 3 ст. л. спирта и поджигают. Пока спирт горит, банку с томатами нужно 3–4 раза встряхнуть. И сразу же герметично закрыть простерилизованной металлической крышкой. К Новому году помидоры как раз поспеют.

Цветник

Осенняя стрижка

Как подготовить многолетники к зиме? Какие обрезать, а какие лучше не трогать?

У пионов и ирисов надземную часть лучше удалить: после заморозков она превратится в мочалку, весной не только будет неопрятно смотерться, но и тормозить рост растения, а главное – приводит к его раннему старению.

У золотарника важно обрезать не столько зелень, сколько удалить соцветия: он размножается самосевом, и если их не убрать, то вместо красивого цветника можно получить заросли золотарника.

Советуют не обрезать рудбекию и её ближайшую родственницу эхинацею. Но не из-за того, что это помогает им перезимовать (растения, как правило, прекрасно переносят наши зимы), а потому, что чёрные головки с семенами – это пища для птиц в холодное время.

Лучше не трогать и зелень люпинов, мордовника, многолетней гвоздики, очитника кустового (очитка). Последний может оставаться декоративным и под шапкой снега, а небольшие птицы охотно станут питаться семенами.

Отдельная история с розами. Им без обрезки на зиму сложно обойтись, но к этим красавицам нужен индивидуальных подход, в зависимости от вида.

Плетистые розы обрезают минимально – только больные и сухие побеги, остальные пригибают к земле.

У кустовых (парковых) проводят лишь санитарную обрезку, если это зимостойкие сорта, теплолюбивые обрезают под размер укрытия.

Чайно-гибридные розы обрезают наполовину, удаляют все молодые побеги. Они всё равно вымерзнут.

У почвопокровных удаляют больные и сломанные побеги.

Флорибунду лучше обрезать побольше, тогда получится обильно цветущий куст. Если поскромничать в обрезке, то бутоны будут только сверху.