Кухню горного Черноморья представили в горном кластере Сочи

"Гастрономический туризм в России растет на 15-17 процентов в год. Через местную кухню и ее специалитеты регионы приобретают свою популярность, увеличивая туристический поток. Формируя меню наших заведений, мы собираем традиционные "вкусные" идеи региона и совмещаем их с нашим мастерством в современной кулинарии. При этом практически 90 процентов продуктов, которые используются при приготовлении блюд, - местные. Через локальные специи, травы, ягоды и фрукты мы рассказываем историю здешних мест", - говорит гастрономический амбассадор курорта "Роза Хутор" известный шеф-повар Марк Стаценко.