Так картошку дома никто не хранит: три «нельзя», которые сберегут ваш урожай до весны

Картошка — одно из самых популярных блюд на нашем столе. Но ее хранение в отсутствии погреба или подвала превращается в настоящую головную боль: клубни прорастают, загнивают и в итоге отправляются на помойку. Рассказываем о трех самых распространенных ошибках при хранении картофеля. Идеальные условия для хранения картошки — высокая влажность и прохладная температура. Но как добиться этого, если у вас в квартире нет подходящего места? Конечно, в домашних условиях можно только попытаться создать благоприятные условия, чтобы урожай хорошо лежал. Важно при этом соблюдать принцип трех «нельзя». Принцип первый: нельзя, чтобы к картошке проникал свет Речь идет даже не о ярком солнечном свете, на котором картошка быстро зеленеет и становится непригодной для употребления в пищу. Свет вообще не должен касаться клубней, тогда они пролежат в домашних условиях дольше. Один из проверенных методов — хранение картошки в песке. Подготовьте ящик (лучше деревянный или пластиковый, но с дырками), засыпьте дно слоем песка толщиной примерно в 5 сантиметров. Далее уложите картошку в один слой и снова полностью покройте ее песком. Чередуйте слои, пока не заполните ящик доверху. Хранение в песке не только позволяет полностью защитить клубни от света, но и помогает поддерживать влажность клубней, так как песок является хорошим адсорбентом. Принцип второй: нельзя мыть картофель, который предназначен для хранения Не мойте картофель перед хранением, так как влага может способствовать гниению. Положите сухой картофель в воздухопроницаемую сетку, бумажные мешки или положите его в картонную коробку. Картофелю необходима хорошая вентиляция для предотвращения порчи, — советует автор портала foodnetwork.com Лейла Хури-Ханольд со ссылкой на рекомендации Минсельхоза США. Принцип третий: нельзя хранить картошку рядом с луком, морковью и тыквами Лук в процессе хранения выделяет эфирные масла, которые могут ускорить процесс проращивания картошки и привести к ее гниению. Морковь и тыква поглощают влагу из окружающей среды в больших количествах, поэтому картофель рядом с ними попросту сморщится, высохнет и потеряет свои вкусовые качества. Идеальный компаньон для картошки — свекла. Это корнеплод, напротив, сам отдает влагу соседу. При этом подсушивание на вкус свеклы не влияет. Ранее эксперт рассказал, можно ли использовать семена из купленных в магазине перцев.