В чем польза и вред малосольных огурцов, рассказал врач

Малосольные огурцы — блюдо, которое ценят за пикантный вкус и хрустящую текстуру. Готовить их быстро, они отлично дополняют салаты, горячие или мясные блюда.

Сами по себе малосольные огурцы могут принести пользу организму, если есть их в умеренных количествах, говорит врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.

Польза малосольных огурцов

Содержат витамины группы В, витамин К, калий, магний, фосфор, железо.

Богаты клетчаткой, которая нормализует пищеварение, снижает уровень холестерина в крови и помогает избежать скачков глюкозы.

Обладают мочегонным действием, что помогает выводить из организма избыток воды и соли.

В малосольных огурцах содержатся витамин С и антиоксиданты, они укрепляют иммунитет и защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов.

—Количество малосольных огурцов, которое можно съесть в день, зависит от возраста, состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма, — говорит Михаил Кутушов.

В качестве ориентира можно использовать следующие рекомендации:

дети до 10 лет — не более 1-2 малосольных огурцов в день;

взрослые: 2-3 малосольных огурца в день;

пожилые: 1-2 малосольных огурца в день.

—Малосольные огурцы содержат пробиотики. Это живые микроорганизмы, которые нормализуют состав микрофлоры кишечника и повышают ее биологическую активность. Употребление пробиотиков положительно воздействует на работу ЖКТ, — говорит эксперт.

Ученые проводили исследование, в котором принимали участие профессиональные спортсмены. Результаты показали: употребление огуречного рассола препятствует появлению судорог.

В составе огурцов также есть молочная кислота. Она поддерживает работу мышц, нервной системы, мозга, участвует в обменных процессах. От нее зависит насыщение тканей кислородом.

И еще один плюс этого продукта: в нем содержится витамин А, или ретинол. Он полезен для зрения, поддержания иммунитета и репродуктивной функции как у женщин, так и у мужчин.

Как малосольные огурцы могут навредить здоровью

Несмотря на очевидные преимущества, малосольные огурцы могут принести вред, если употреблять их в чрезмерных количествах, а также при наличии определенных заболеваний, говорит Михаил Кутушов.

—В этом продукте содержится много соли, которая может повышать артериальное давление, увеличивать отечность и ухудшать состояние при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы, — пояснил токсиколог.

Более того, слишком большая порция малосольных огурцов повышает кислотность желудка, что в большинстве случаев у людей с гастритом и язвами приводит к:

изжоге,

боли в животе,

тошноте и рвоте.

—К сожалению, большое содержание соли в продуктах разрушает зубную эмаль, что может привести к повышенной чувствительности зубов и кариесу. Клетчатка, если съесть ее слишком много, может вызывать вздутие живота, газы и диарею у людей с чувствительным кишечником, — говорит Михаил Кутушов.

Кому стоит отказаться от малосольных огурцов

Людям с заболеваниями почек из-за высокого содержания соли.

Тем, у кого есть патологии сердечно-сосудистой системы. Причина такая же — много соли в продукте.

Людям с гастритом и язвой из-за повышения кислотности желудка.

Беременным из-за высокого содержания соли.

Кормящим матерям, так как слишком соленый продукт может вызвать нежелательные реакции у малыша.

Детям до 1 года из-за высокого содержания соли и возможности аллергической реакции.

В целом малосольные огурцы могут принести только пользу, если помнить о норме, — как и любой другой продукт. Лучше всего они сочетаются с мясом, рыбой, картошкой, кашами, блинами, пирогами.

Не рекомендуется есть вместе с молочными продуктами, бобовыми и грибами. Это может привести к нарушению пищеварения — вздутию, метеоризму, болям в животе и проблемам со стулом, заключил эксперт.

Меньше еды – дольше жизнь? Ученые выяснили плюсы и минусы голодания