Котлеты тают во рту: бабушка научила добавлять это для сочного и нежного фарша - теперь готовлю только так
Секрет идеальных куриных котлет
В мире кулинарии существует множество способов приготовить куриные котлеты, но сегодня мы познакомимся с особенным рецептом, который поразит вас своей оригинальностью. Изюминкой этого блюда становится неожиданный ингредиент - свежие яблоки, которые превращают обычные котлеты в изысканное кушанье.
Для создания этого кулинарного шедевра понадобится:
Ингредиенты:
- 600 г куриного фарша
- 2 яблока
- 1 фиолетовая луковица
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 5 ст. ложек кукурузной муки
- 1 ч. ложка соли
- Черный молотый перец по вкусу
- 100 мл подсолнечного масла
Особенность приготовления заключается в предварительной обработке овощей и фруктов: лук и яблоки обжариваются до золотистого цвета, что раскрывает их вкус и аромат. После этого они соединяются с куриным фаршем, приправленным чесноком, солью и перцем.
Пошаговый процесс приготовления куриных котлет
- Подготовка овощей и фруктов:
- Очистите и мелко нарежьте лук и яблоки.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте яблоки и готовьте до золотистого цвета и размягчения.
- Приготовление фарша:
- Смешайте куриный фарш с измельченным чесноком.
- Добавьте остывшую яблочно-луковую смесь, яйца, соль и перец.
- Тщательно перемешайте до однородности.
- Формирование и жарка котлет:
- Сформируйте небольшие круглые котлеты.
- Обваляйте их в кукурузной муке для создания хрустящей корочки.
- Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Интересным решением становится использование кукурузной муки вместо традиционных панировочных сухарей. Благодаря этому котлеты приобретают аппетитную хрустящую корочку, оставаясь при этом легкими и диетическими. Готовое блюдо отличается необычным сочетанием вкусов - нежность курицы гармонично дополняется легкой сладостью яблок и пикантностью лука, создавая неповторимый вкусовой ансамбль.