Стейк зубатки с картофельным пюре

Вкусная запеченная рыба и картофельное пюре, удачнее сочетание и не придумаешь. Если вы не любите в будни или выходные долго стоять у плиты, но любите радовать себя и своих близких вкусными и разнообразными блюдами, возьмите на заметку наш очень простой, а главное быстрый рецепт приготовления вкусного рыбного блюда. Следует помнить, что зубатка очень нежная рыбка, так что долго готовить ее не рекомендуется.Ингредиенты:зубатка — 1 стейк 200 г.

оливковое масло — 2 ст. л.

рисовый уксус — 1 ч. л.

специя "Лимонный перец" — 1 щепотка

соль базиликовая — 1 щепотка

копченый чеснок — 1 щепотка

тимьян веточки — 1 шт.

картофельное пюре — на гарнирСпособ приготовления:Подготовить стейк зубатки, заранее его разморозить, слить лишнюю жидкость.В емкость налить оливковое масло.Влить рисовый уксус.Всыпать лимонный перец.Всыпать базиликовую соль.Всыпать копченый чеснок.Все как следует перемешать. Такой маринад подойдет не только к зубатке, но к любой рыбе, причем белой и красной.Стейк положить в тарелку, залить маринадом с одной стороны.Перевернуть и вылить на рыбу весь оставшийся маринад. Дать постоять 30 минут, можно убрать в холодильник или оставить на столе.Переложить стейк на доску, надрезать кожу.Свернуть мякоть рыбы и завернуть в кожу.Завязать шпагатом или пищевой нитью.Вернуть в тарелку, сверху выложить веточку тимьяна и оставить еще на 10 минут, пока разогревается духовка до 200 градусов.Переложить стейк с маринадом в форму, поставить ее в разогретую духовку. Запекать 15-20 минут.Сварить картофель и приготовить самое вкусное картофельное пюре. Положить несколько ложек картофельного пюре на тарелку, сверху выложить рыбу и подать к столу. Приятного аппетита