День маринованных огурцов отмечают в Хабаровске

Люди сохраняют продукты питания при помощи маринования на протяжении тысячелетий. Мариновали продукты, например, в древнем Шумере. И этот метод так же популярен сегодня, как и прежде. Если есть дача, значит, дома обязательно есть соленья. Сколько банок соленых огурцов у вас в холодильнике или кладовой? И есть ли у вас разные виды маринованных продуктов? Если у вас их несколько, вы не одиноки. Настоящие ценители солений любят иметь выбор, когда им хочется чего-то вкусного. Но соленые огурцы — это не просто отличная закуска. Они также могут принести пользу здоровью и питательную ценность. Вот некоторые ключевые потенциальные преимущества для здоровья: 1. Питательные вещества, борющиеся с болезнями Соленые огурцы содержат важные питательные вещества, такие как витамин К, клетчатку и антиоксиданты, которые могут бороться со свободными радикалами, способными нанести вред вашим клеткам. Например, если вы предпочитаете классический соленый огурец, вы можете рассчитывать на получение хорошей дозы бета-каротина — антиоксиданта, который ваш организм превращает в витамин А. Этот мощный питательный элемент может укрепить вашу иммунную систему и помочь предотвратить повреждение клеток, которое может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и даже рак. 2. Способствуют здоровью кишечника Некоторые соленья ферментируются, то есть в них добавляются «хорошие» микроорганизмы, такие как молочнокислые бактерии, в процессе консервирования. Исследования показывают, что ферментированные продукты, в том числе такие продукты, как квашеная капуста, кимчи и комбуча, являются богатым источником пробиотиков. Пробиотики помогают поддерживать здоровье кишечника. Как? Они поддерживают здоровый баланс бактерий в кишечнике. Исследования показывают, что увеличение потребления пробиотиков может улучшить пищеварение и улучшить состояние при ряде заболеваний, включая воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), синдром раздраженного кишечника (СРК), запор, диарею и другие. Кстати, в соленьях, прошедших термическую обработку, не будет полезных бактерий, поскольку они погибают во время обработки». 3. Помощь в потере веса. Налегание на соленые огурцы не заставит ваши лишние килограммы волшебным образом растаять. Однако это вариант перекуса без жира, который может быть хорошим источником клетчатки. Такое сочетание усиливает чувство сытости, что может уберечь вас от переедания. Это может помочь в контроле веса. Кроме того, исследования показывают, что уксусная кислота в рассоле и соленьях может помочь вам сбросить вес. 4. Сахар. Исследования показывают, что ацетат в уксусе — ключевой ингредиент для маринования — по-видимому, помогает снизить уровень сахара в крови у людей с отклонениями от нормы. Исследование в Journal of Diabetes Research показало, что уксус снижает скачки сахара в крови после еды у людей с диабетом 2 типа, хотя исследователи отметили, что никто из участников исследования не принимал лекарства, которые могли бы повлиять на их метаболизм глюкозы или липидов. 5. Судороги Когда вы возвращаетесь домой после долгой пробежки или езды на велосипеде, вы можете выпить стакан воды и принять душ. Однако вы можете добавить сделать глотков рассола. Согласно исследованию в журнале Medicine & Science in Sports & Exercise, употребление небольшого количества рассола при небольшом обезвоживании может блокировать возникновение мышечных спазмов, вызванных электричеством. Исследователи предположили, что он работает, вызывая рефлекс в области ротоглотки — то есть в области мягкого неба или горла — который снижает некоторую активность двигательных нейронов, вызывающую или способствующую мышечным спазмам. 6. Похмелье Вы также можете попробовать выпить немного рассола, чтобы вылечить похмелье. Некоторые эксперты также утверждают, что рассол восстанавливает потерянные электролиты и соли, такие как калий и натрий. Кстати, 14 ноября прогрессивная часть человечества отмечает День маринованных огурцов