Что такое дубайский шоколад и как он выглядит?

Дубайский шоколад — это восточный десерт, приготовленный вручную. Состоит из молочного шоколада, фисташковой или кунжутной пасты, а также теста катаифи — традиционного восточного лакомства из тончайших волокон. Из него еще готовят знаменитую турецкую пахлаву.

​Как выглядит дубайский шоколад?

Популярное лакомство выглядит как плитка шоколада, только большего объема. Ее вес составляет примерно 200 грамм. Разламываясь, плитка производит необычный хруст. Его создает один из слоев начинки — тесто катаифи. В то же время другие слои начинки — фисташковая или кунжутная пасты — добавляют шоколаду тягучесть и неповторимый вкус.

​В чем популярность дубайского шоколада?

Дубайский шоколад придумала и начала производить в 2021 году Сара Хамуда, проживающая в Дубае. В интервью CNN она рассказала, что, вдохновившись своей тягой к сладкому во время беременности, решила создать нечто большее, чем «обычный» шоколад. Она отметила, что не ожидала такую невероятную шумиху вокруг ее товара, ведь в одночасье количество ежедневных заказов дубайского шоколада выросло от нескольких десятков до 500.

Популярность дубайскому шоколаду принесло видео в соцсетях, на котором блогер Мария Вехера разламывала плитку шоколада, демонстрируя тягучую и хрустящую начинку, а также аппетитно ее дегустировала. Ролик набрал десятки миллионов просмотров и завирусился в Сети.

После этого стало появляться все больше повторений дегустации дубайского шоколада на камеру, а кондитеры всего мира пытаются воссоздать шедевр на собственных кухнях.

​Источник: edition.cnn.com