Врач Кованова объяснила, как сделать любимые новогодние салаты полезными

В новогоднюю ночь можно съесть и классические салаты, но если хочется более здоровой пищи, то салаты «селедка под шубой», оливье и «мимоза» можно «облегчить». Об этом aif.ru рассказала врач диетолог-нутрициолог София Кованова.

В «мимозе» и «селедке под шубой» картофель можно заменить на цветную капусту, предварительно отварив и размяв вилкой. Майонез можно сделать самостоятельно при помощи оливкового масла и желтка яйца.

«Рыбу возьмите свежую, а не слабосоленую. Морковь отварную и свеклу оставляем. Сыр возьмите нежирный, до 20%», – сказала Кованова.

В оливье вместо картошки можно использовать авокадо, а вместо колбасы – куриную грудку. Заправкой может послужить оливковое масло, домашний майонез или сметана жирностью 10%.

«Красную икру можно есть прям из банки ложкой, без тарталетки с маслом», – заключила врач.

Ранее профессор РЭУ им. Плеханова Наталья Проданова заявила, что набор продуктов для новогоднего стола подорожает на 50-60%.