Новогодний стол — 2025: сколько денег придется потратить нижегородцам

Примерно в 5 310 рублей обойдутся нижегородцам традиционные новогодние блюда этой зимой. Корреспондент ИА «В городе N» ознакомилась с реальными ценами в трех разных супермаркетах и выяснила, сколько жителям города придется потратить на праздничный стол.

В расчет брались ингредиенты для оливье, селедки под шубой, горячего из запеченной курицы с картошкой, нарезки из овощей, сыра и колбасы, а также мандарины, икра и красная рыба. Количество продуктов мы рассчитывали на троих-четверых человек. Стоит заметить, что средние цены в супермаркетах зависят не столько от цены товара, сколько от акций и ассортимента, представленного в магазинах. Например, где-то больше продуктов брендов, которые можно отнести к эконом-классу, а где-то, наоборот, к премиальным брендам.

Салаты

Оливье — главный символ Нового года — будет в этом году стоить около 597 рублей. Чтобы не спорить о том, с чем оливье вкуснее — с мясом или колбасой, с солеными огурцами или свежими, с яблоком или без — мы взяли рецепт от Росстата, но позволили себе убрать из него лук.

Оливье

• колбаса вареная — 0,4 кг
• маринованные огурцы — 0,4 кг
• консервированный зеленый горошек — 0,38 кг
• куриные яйца — 4 штуки
• майонез — 0,2 кг
• картофель — 0,4 кг
• морковь — 0,2 кг

Средняя цена такого количества вареной колбасы составляет 214 рублей, огурцов — 121 рубль, горошка — 110 рублей, яиц — 52 рубля, майонеза — 57 рублей, картошки — почти 29 рублей, а моркови — 11,5 рубля. В одном из супермаркетов все ингредиенты обойдутся в 528 рублей, во втором — в 553, а в третьем — в 726.

«Серебро» в рейтинге любимых новогодних блюд обычно достается селедке под шубой. Рецепт этого салата, как правило, вызывает меньше споров, но мы все равно обратились за ним к Росстату.

Сельдь под шубой

• сельдь соленая — 0,35 кг
• куриные яйца — 2 штуки
• майонез — 0,3 кг
• картофель — 0,4 кг
• свекла — 0,3 кг
• морковь — 0,2 кг
• лук репчатый — 0,1 кг

Проанализировав цены в магазинах, мы выяснили, что эти ингредиенты можно купить в среднем за 435 рублей.

Так, 350 граммов сельди соленой или в масле в среднем стоит 250 рублей, 2 яйца — около 26 рублей. По 300 граммов майонеза и свеклы обойдут в 86 и 20 рублей соответственно, 400 граммов картофеля — в 28,7 рубля, 200 граммов моркови — в 11,5 рубля. Средняя цена 100 граммов лука, если брать во внимание разные сорта, в том числе ялтинский, составит 13 рублей.

Горячее

У каждой семьи свои представления о том, какое горячее должно быть на новогоднем столе и нужно ли оно вообще. У кого-то есть традиционное блюдо для этого праздника, а другие предпочитает экспериментировать. Мы решили в качестве основы для горячего блюда взять целую курицу и картофель. В среднем в магазинах такой набор, если покупать по килограмму обоих продуктов, стоит 292 рубля (в каждом из трех супермаркетов свои цены). Разумеется, к нему нужны какие-то добавки, поэтому окончательная стоимость блюда будет зависеть от рецепта.

Любимые новогодние угощения

Мандарины, икра и красная рыба — это то, что традиционно стараются поставить на стол большинство семей. Ожидаемо, три этих продукта даже в небольшом количестве будут стоить столько же, сколько салаты и горячее вместе взятые.

В этом году на этот набор придется потратить 1 796 рублей: 100 граммов натуральной икры лососевых рыб в среднем обойдутся в 1 118 рублей, 150 граммов соленой или слабосоленой рыбы (форели, семги или лосося) — в 298 рублей, а килограмм мандаринов — в 254 рубля.

Вероятно, к рыбе или икре нужно будет докупить хлеб или масло. Печальная ситуация со сливочным маслом известна: по данным Нижегородстата, пачка в 180 граммов стоит 179 рублей, что на 35,8% больше, чем в начале года. При этом реальные цены на этот продукт в магазинах, как правило, еще выше. По нашим подсчетам, стандартная пачка масла в 180 граммов в среднем обходится в 234 рубля.

Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки тоже подорожали за год, хоть и не так заметно. По информации Нижегородстата, сейчас за батон весом в 400 граммов жители региона в среднем отдают 38,3 рубля, что на 7,6% больше, чем в начале января. Средние цены в магазинах все же немного выше: упаковка белого хлеба сейчас стоит около 46,7 рубля.

Нарезка

Как правило, на праздничном столе присутствует нарезка. Ее состав бывает абсолютно разным. Для нашего исследования мы решили взять среднюю стоимость 500 граммов твердого или полутвердого сыра, сырокопченой или сыро-вареной колбасы, а также огурцов и помидоров.

Такая тарелка в среднем обойдется в 1 911 рублей. Приблизительно 687 рублей будет стоить полкилограмма колбасы. Такое же количество сыра обойдется примерно в 745 рублей, помидоров, без учета черри и коктейльных, — в 237 рублей, а огурцов — в 240 рублей.

Алкоголь

Алкоголь не вошел в нашу статистику, так как цены на спиртное очень разные и почти не имеют потолка, и каждый сам решает, сколько готов потратить на эти напитки в новогодние праздники.

Отметим, что бюджетные варианты игристого — за 260–270 рублей — по-прежнему можно найти на полках магазинов. Что касается водки, то, по данным Нижегородстата, пол-литра этого напитка сейчас стоит 343 рублей (употребление алкоголя вредит вашему здоровью — прим.ред). Таким образом, цена на водку в регионе с начала года выросла более чем на 7%.