Кулинарная технология помогает лечить обморожения

Это серьезное состояние без своевременного вмешательства может привести к ампутации. В Канаде придумали необычный подход к лечению.

Ученые вдохновились кулинарными приемами для спасения жизней. При приготовлении по технологии су-вид (sous vide) сырое мясо или овощи помещаются в вакуумные пакеты, которые затем кладут в емкость с циркулирующей водой, нагретой до определенной температуры. В результате этого процесса продукт готовится равномерно по всему объему, сохраняя сочность и нежность.

Самое эффективное лечение обморожения — это погружение пострадавшей конечности в циркулирующую теплую жидкость. Но постоянно поддерживать оптимальную температуру под проточной водой сложно, а гигиенические условия раковины оставляют желать лучшего. Ученые Университета Альберты разработали специальный циркуляционный насос для подогрева, сообщает New Atlas. 

Медицинский прибор под названием «погружной циркулятор» устанавливается в стальную чашу глубиной 20 см, заполненную водопроводной водой. Для снижения риска инфекции рекомендуется добавлять хлоргексидина глюконат и изопропиловый спирт.

Циркулятор непрерывно перемещает воду в емкости, поддерживая температуру в диапазоне от 37 до 42 °C с помощью встроенного нагревательного элемента. Для предотвращения инфекции пациент надевает стерильный полиэтиленовый чехол и погружает поврежденную конечность в жидкость на срок от 30 минут до 3 часов в зависимости от степени обморожения.