Повторное кипячение воды: мифы и реальная опасность
Кипятить или не кипятить вот в чем вопрос
Мнения о повторном кипячении воды разделились. Часть людей уверена, что это делает воду вредной для здоровья, другие говорят о порче вкусовых качеств. Давайте разберемся, насколько обоснованы эти опасения.
Однозначного ответа на вопрос о вреде многократного кипячения воды нет. Научных исследований на эту тему крайне мало, поскольку ученые считают, что повторное кипячение качественной воды не ухудшает ее свойств. Более того, в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой кипячение, даже фильтрованной воды, рекомендуется для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.
Что касается вкуса, то неоднократное кипячение может повлиять на него. Повышение pH воды после многократного кипячения происходит, однако, даже после 18 циклов кипячения, показатель остается в допустимых пределах (от 6 до 9). Тем не менее, при приближении pH к 8,5 вода может приобретать привкус соды.
В заключение, можно сказать, что вред от повторного кипячения качественной воды маловероятен. Вкус может немного измениться, но это не всегда критично. Однако, в случае сомнений в качестве исходной воды, лучше воздержаться от многократного кипячения и использовать свежую порцию.