Газировка и сладкие напитки опасней для сердечно-сосудистой системы, чем сладости

Потребление большего количества напитков с высоким содержанием сахара было связано с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, чем употребление сладкой выпечки или кондитерских изделий, говорится в исследовании, проведённом под руководством нескольких учёных из университетов Швеции и Дании и опубликованном 8 декабря в журнале Frontiers in Public Health.

В ходе исследования было опрошено более 67 тыс. шведских мужчин и женщин, которые рассказали о своём образе жизни и питании в период с 1997 по 2009 год. Исследователи также собрали сведения о сердечно-сосудистых заболеваниях, включая инфаркты, инсульты и сердечные недостаточности, из национальных баз данных здравоохранения до 2019 года, говорится в официальном сообщении.

По словам исследователей, сердечно-сосудистые заболевания были диагностированы у 25 739 участников. Учёные использовали эти данные, чтобы определить, как различные формы потребления сахара связаны с различными сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Они рассмотрели три типа потребления сахара: сахар, который поступает с начинками, например, мёдом, выпечкой, кондитерскими изделиями, и подслащёнными напитками, например, газированными напитками. Также оценивалось несколько сердечно-сосудистых заболеваний, включая два типа инсульта, сердечную недостаточность, инфаркты, фибрилляцию предсердий, аневризмы аорты и аортальный стеноз.

Потребление сладких напитков с добавлением сахара оказалось вреднее, чем потребление любого другого вида сахара, и такие продукты «значительно увеличивали» вероятность развития сердечной недостаточности, инсульта, фибрилляции предсердий и аневризмы брюшной аорты, говорится в заявлении.

Общее потребление добавленного сахара участниками исследования рассчитывалось путём вычитания «сахаров естественного происхождения, содержащихся во фруктах, овощах, фруктовых соках и джемах» из общего потребления сахарозы и моносахаридов, отмечается в исследовании.

«Жидкие сахара, содержащиеся в подслащённых напитках, как правило, обеспечивают меньшую сытость, чем твёрдые формы — они не вызывают чувство сытости, что может привести к чрезмерному потреблению, — говорится в заявлении соавтора исследования Сюзанны Джанзи из Лундского университета. — Контекст также имеет значение — лакомства часто употребляются в социальной обстановке или по особым случаям, в то время как подслащённые напитки могут употребляться более регулярно».

Авторы исследования обнаружили, что «самый высокий риск негативного исхода для здоровья возникал в категории с самым низким потреблением лакомств» и что потребление «случайных лакомств было связано с лучшими результатами, чем отсутствие лакомств вообще», говорится в заявлении.

Однако Джанзи отметила, что необходимо провести дополнительную работу, чтобы понять причину этого.

«Наши результаты основаны на данных шведской группы населения, которая может иметь диетические привычки и факторы образа жизни, отличающиеся от таковых в других группах населения, — сказала она. — Особое значение в этом контексте имеет социальный обычай fika — регулярные перерывы на кофе и выпечку, которые глубоко укоренились в шведской культуре. Эти результаты могут быть не совсем применимы к другим группам населения с другой пищевой культурой».

Ранее в этом году учёные Гарвардского университета обнаружили, что ежедневное употребление подслащённых сахаром напитков связано с более высокими шансами развития сердечно-сосудистых заболеваний даже среди тех, кто регулярно занимается спортом.

Они обнаружили, что дополнительный подслащённый сахаром напиток в день связан с 18-процентным увеличением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Аналогичным образом, в работе, опубликованной в журнале Circulation: Arrhythmia and Electrophysiology в марте, показано, что риск развития мерцательной аритмии, или нерегулярного сердечного ритма, на 10% выше среди людей, выпивающих два и более литров подслащённых сахаром напитков в неделю. У тех, кто выпивал два литра и более напитков с искусственными подсластителями, такими как сукралоза или аспартам, вероятность развития этого заболевания была на 20% выше.