«Увертюра» и чанахи от Нонны Мартыненко

– Когда-то очень давно салат «Увертюра» привлек наше внимание своим музыкальным названием, – рассказала она, – приготовили, оказался очень вкусным. Ингредиенты беру на глаз.

Грибы моем, мелко режем и солим, измельчаем лук и обжариваем их вместе на сковороде. Выкладываются первым слоем, вторым -измельченный укроп. Затем мелко нарезанное отварное мясо (любое). Промазываем тонким слоем майонеза, сверху – порезанный мелко чернослив, тонкий слой майонеза, тертый сыр. Верх посыпаем измельченными грецкими орехами. Салат нарядно смотрится в прозрачной посуде.

На горячее – чанахи в горшочках с запеченным мясом и овощами. Слегка обжариваем мясо (берите на ваш вкус) с луком и морковкой. Картофель чистим, нарезаем фигурным ножом (у кого есть) на дольки и раскладываем по горшочкам. Сверху кладем мясо с овощами. Добавляем бульон, специи по вкусу. Пропорции – индивидуально. Ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах.