Петербуржцам раскрыли секреты маркировки «Е»

Маркировка «Е» на упаковке указывает на наличие пищевых добавок, разрешённых к использованию в Евросоюзе. Однако не все из них одинаково безопасны.

Добавки классифицируются по функциональности:

• Е1 — красители (отвечают за цвет);
• Е2 — консерванты (продлевают срок хранения);
• Е3 — антиокислители (замедляют порчу);
• Е4 — стабилизаторы (сохраняют структуру);
• Е5 — эмульгаторы (поддерживают однородность);
• Е6 — усилители вкуса и аромата.

Среди безопасных веществ специалисты выделяют Е300 (антиоксидант) и Е330 (лимонная кислота). В то же время некоторые добавки, такие как Е102 (тартразин), Е110 (желтый краситель) и Е250 (нитрат натрия), могут вызывать аллергические реакции при избыточном потреблении, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Петербургу.

В России запрещено использование ряда особенно вредных веществ, включая красители Е121, Е123, Е124, а также консерванты Е210, Е211 и Е213.

Ранее Санкт-Петербург.ру сообщал, что огурец — один из самых популярных овощей в мире, родиной которого считается Индия. Специалисты рассказали о его пользе и возможных противопоказаниях.