Россиян торопят покупать красную икру к Новому году

Россиянам советуют покупать икру к новогодним праздникам как можно раньше. К 1 января цены на нее будут только увеличиваться, сообщает ТАСС.

Все подробности - здесь

Как рассказал доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко, самое лучшее время для покупки любимого деликатеса к праздничному столу — до середины ноября.

Причем красную икру и рыбу лучше смотреть в проверенных и крупных торговых точках. Это гарантирует качество и безопасность продуктов.

«На основе анализа помесячного изменения цен можно вывести оптимальную стратегию - совершить покупки в период с конца октября до середины ноября. В это время ассортимент уже сформирован, а сезонное подорожание, вызванное повышением спроса, еще не набрало максимальных оборотов. Современная заморозка позволяет сохранить рыбу без потери качества на несколько месяцев, а икра в герметичной упаковке также имеет длительный срок годности». — объяснила эксперт.

Как выбрать хорошую икру

Упаковка должна содержать:

• Название рыбы;
• Дату производства и упаковки;
• Сведения об изготовителе;
• Индекс рыбной промышленности «Р» на упаковке;
• Срок годности.

Разрешенные консерванты: E200, Е201, Е202, Е203, Е211, Е212, Е213.

Запрещенные консерванты: Е239.

Сроки хранения при температуре от -4 до -2 градусов:

• В герметичной упаковке до двух лет;
• В открытом виде не более двух суток.

Признаки натуральной икры:

• Икринки лопаются при слабом нажатии;
• В горячей воде икринки слегка белеют и опускаются на дно.

Признаки искусственной икры:

• Икринки жесткие и лопаются с трудом;
• Икринки растворяются в воде и окрашивают ее.

Россиянам также рекомендуется не покупать икру с рук продавца и в местах несанкционированной торговли.

Ранее эксперт рассказал, сколько россияне в среднем потратят на новогодний стол. При расчете учли многими любимые салаты «Оливье», «Селедка под шубой», шампанское и не только.