Названа каша молодости

       Перловая каша способствует улучшению кожи и препятствует появлению морщин

Исследования ученых показали, что зёрна ячменя, из которых готовится перловая каша, оказывают благотворное влияние на метаболизм. Об этом пишет Здоровье Mail.
Так, в экспериментах на животных диета с ячменём ассоциировалась с замедлением повышения уровня сахара в крови и снижением холестерина.
У женщин этот эффект может проявляться в улучшении структуры кожи и уменьшении скорости образования морщин — поскольку синтезированного коллагена становится больше, а разрушительных процессов меньше.
Ученые отмечают, что в отличие от многих других, перловая каша содержит значительное количество лизина — аминокислоты, которую организм использует как строительный материал для коллагена.
Благодаря этому соединительная ткань (кожа, сосуды, связки) сохраняет эластичность и устойчивость к возрастным изменениям. Кроме того, она богата клетчаткой и минералами, которые участвуют в работе кишечника, поддерживают уровень энергии и влияют на общий обмен веществ. Когда эти процессы налажены, кожа получает больше питательных веществ и лучше восстанавливается.