Сибирские дары природы — главный ингредиент гастрофорума в Новосибирске

В Новосибирске стартовал масштабный гастрофорум «Дикоросы», объединивший поваров, студентов и шефов со всей России. В рамках выставки проходит Открытый чемпионат Сибири, где молодые кулинары демонстрируют мастерство под судейством экспертов, включая президента Московской ассоциации кулинаров Тамару Шарову. По её словам, Сибирь — «гастрономический клад» с уникальными локальными продуктами, способными стать основой для развития кулинарного туризма. Участники подчеркивают: профессия повара — искусство, требующее любви и мотивации, особенно на фоне дефицита кадров в отрасли. Организаторы призывают поддержать возрождение интереса к русской кухне и готовить новое поколение талантливых шефов.