Сказочные акценты // Обновленное меню в ресторане «Чудо-Юдо»

Дерево и неон, металл и камень существуют в интерьере ресторана в полной гармонии. И к гастрономии тут относятся как к искусству, а ужин превращается в путешествие между культурами. Бренд-шеф Руслан Поляков и шеф-повар Антон Луценко объединяют индийские специи с сибирскими ингредиентами и с помощью азиатских техник придают знакомым продуктам новый вкус. Шеф-пекарь Михаил Иваненко готовит ремесленный хлеб по авторским рецептам, экспериментируя с закваской. Особое место в его коллекции занимает лавандовый хлеб — с ароматом цветочных полей и фиолетовым мякишем, который раскрывается медовыми нотами в сочетании с копченым маслом.