В Севастополе сворачивается сеть кондитерских «Сладкий лисенок»

Популярная севастопольская сеть кондитерских "Сладкий лисенок" находится на грани закрытия. Причина – финансовые трудности. Руководство предприятия задолжало зарплату сотрудникам и готовится полностью свернуть производство.Испытания на прочностьНапомним, в октябре 2024 года работа сети кондитерских по предписанию правоохранителей была приостановлена после того как шестеро покупателей попали в больницу с сальмонеллезом. С того момента и начались сложности, рассказал ForPost учредитель ООО "Сладкий лисенок" Артем Атакишев.Восстановиться после месячного простоя предприятию было непросто, признает он, но всё же удалось – в основном благодаря грамотной оптимизации.Восстанавливать доверие покупателей пришлось качеством продукции - на нем, заверил учредитель, компания никогда не экономила."Я думаю, всем в городе известно, что мы в своем производстве не используем трансжиры и пальмовое масло, – утверждает предприниматель. – Это отчасти нам не позволяет держать высокую маржинальность и наценку на продукцию, зато мы всегда продавали качественную продукцию", – рассказал он.Спустя три месяца – к началу 2025 года – компании удалось выйти на прежний уровень работы. Новым испытанием стала налоговая реформа, увеличившая ставку для предпринимателя. Только выровнявшаяся экономика предприятия оказалась к такому не готова."Мы вынуждены были всем нашим франчайзи поставлять продукцию с наценкой 20%, что для них финансово невыгодно", – уточнил он.Снизить наценку предприниматель тоже не мог, так как в этом случае производство стало бы убыточным.В итоге было принято решение сократить количество торговых точек. Сейчас этот процесс идет, по оценке предпринимателя, завершат работу 98% действующих магазинов бренда "Сладкий лисенок"."Часть локаций продана, большая часть локаций закрывается. Если не произойдет новогоднего волшебства, то предприятие полностью заканчивает свою деятельность", ­– заключил он.Тем самым новогодним чудом, добавил предприниматель, могут быть инвестиции. До сих пор обращения в фонды поддержки малого бизнеса субсидий не принесли. В центре "Мой бизнес" в кредите ООО "Сладкий лисенок" тоже отказали."В 2020 году мы воспользовались кредитом от центра на 5 миллионов, который мы успешно погасили. Но вот по новой заявке сейчас получили отказ, причины не объясняли", – уточнил Атакишев.При этом в Севастополе есть и другие инструменты поддержки бизнесменов – например, сообщество предпринимателей "Опора России" и целый бизнес-омбудсмен, но туда, признался собеседник, он не обращался.Сначала зарплатыПрежде, чем окончательно завершить деятельность, руководству "Сладкого лисенка" предстоит еще рассчитаться с долгами по зарплатам сотрудников. До недавнего времени в компании работали порядка 230 человек, с трудными временами их количество естественно уменьшилось."Предприятие имеет задолженность по зарплатам, мы ее активно снижаем, на этой неделе планируем трехмиллионное погашение, распродаем оборудование. Я искренне надеюсь, что до Нового года все сотрудники получат заработную плату. Я для этого делаю абсолютно всё возможное", – сказал он.Конкретную цифру долга перед сотрудниками Артем Атакишев не назвал, но уточнил, что находить деньги на его погашение помогает прокуратура Севастополя – "подсказывают по реализации оборудования".Конец севастопольского бренда?Что конкретно привело к нынешнему итогу компании – ошибки менеджмента или объективная, быстро меняющаяся реальность – судить сложно. Но вряд ли может радовать то, что может закончиться история чисто севастопольского производства, которое зарождалось в 2017 году в цеху площадью 23 кв. м и "духовкой из "Эльдорадо""."Сейчас у нас цех на 1000 кв.м, с большим производством. Мы планировали расширятся до 4000 "квадратов". Это позволило бы нам, наверное, стать самым крупным пищевым производством", – поделился так и не сбывшимися планами бизнесмен.Между тем Артем Атакишев не теряет последнюю надежду реанимировать бизнес-проект и планирует обратиться к городским властям – вдруг именно там захотят поддержать местного производителя."Мы планировали обратиться, но чуть-чуть не успели. Я думаю, попробуем еще раз", – уточнил бизнесмен.Отметим, это не первый случай, когда в Севастополе по экономическим причинам закрываются интересные местные бизнес-проекты. Примечательно, что сами бизнесмены воспринимают этот процесс как естественный – "жизнь на этом не заканчивается" – в отличие от сопереживающих горожан.Так, ранее в Севастополе, не выдержав конкуренции с интернет-площадками и высокой аренды, закрылась книжная кофейня "G.books". Эта новость стала личной трагедией для тех, кому пришёлся по душе этот формат. А старожилов Севастополя весной этого года опечалило закрытие популярного кафе и гастронома "Источник", проработавшего в городе 70 лет.Полина Ласькова