Врач Кашух: оставленные в комнате новогодние салаты следует выбрасывать

Остатки новогодних салатов, стоявших на столе при комнатной температуре, не следует убирать в холодильник, а лучше сразу выбросить. Такой совет в интервью РИАМО дала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух.

"Холодильник замедляет, но не останавливает рост бактерий. Большинство опасных микроорганизмов не размножаются при температуре ниже +4 °C, но они могут сохранять жизнеспособность и постепенно накапливать токсины", - пояснила специалист.

При повторном нагревании блюда до комнатной температуры бактерии начинают активно делиться, делая его опасным для здоровья. При этом зараженная патогенами еда часто не отличается по вкусу и запаху от свежей, добавила она.

До этого Кашух предупредила об опасности алкоголя в новогоднюю ночь. По ее словам, его чрезмерное употребление спиртных напитков усугубляет отравление и повышает риск сердечно-сосудистых катастроф.