Аж за ушами трещит: в Германии эту еду любят, а в России – не приемлют – что не так с блюдами
То, что для одних — гастрономический деликатес, для других выглядит как настоящее испытание на прочность. Германия в этом плане нередко становится источником искреннего культурного шока для гостей из России.
Снаружи все кажется знакомым – мясо, колбасы, картофель, макароны. Но стоит попробовать немецкую кухню поближе — и иллюзия сходства рассыпается. Способы приготовления, вкусовые акценты и сочетания настолько отличаются, что многие привычные для немцев блюда вызывают у русских недоумение, а иногда и откровенное отторжение. Самое удивительное — немцы при этом искренне не понимают, что именно может быть «не так».
Первое блюдо – сырой фарш на хлебе
Один из главных гастрономических символов Германии — бутерброд с сырым свиным фаршем, луком и специями. Его подают на праздниках, свадьбах, фуршетах и корпоративных вечеринках. Фарш продается в магазинах уже готовым к употреблению и считается абсолютно безопасным.
Для немцев это вкус детства и повседневная еда. Для русских — серьезный психологический барьер. Идея есть сырую свинину мгновенно вызывает мысли о бактериях, паразитах и рисках для здоровья.
Кровяная колбаса
Кровяную колбасу знают и в России, но там она остаётся продуктом «на любителя». В Германии же – полноценная часть национальной кухни. Её жарят, добавляют в салаты, подают с картофелем, капустой и горчицей.
Для немцев это уютная, домашняя еда, связанная с традициями и воспоминаниями. Для большинства русских уже одно название звучит настораживающе, а внешний вид и плотный вкус лишь усиливают ощущение дискомфорта.
Кислая капуста с пюре и сосисками
Сочетание кажется знакомым – капуста, картофельное пюре, сосиски. Но немецкая квашеная капуста — совсем другая история. Она гораздо кислее, иногда почти с уксусным оттенком. Уксус в немецкой кухне вообще используют щедро: от салатов до закусок и даже чипсов.
Некоторые приезжие признаются, что с удовольствием заказывают это блюдо в ресторане, но представить его как ежедневную еду не могут.
Зельц с уксусом
Немецкий вариант холодца мало напоминает привычное русское блюдо. Это мясное желе с добавлением уксуса, маринованных огурцов, горчицы и иногда овощей. Вкус получается ярко кислым, а текстура — непривычной.
Пивной суп с яйцом
Одно из самых удивительных блюд немецкой кухни. Суп готовят на основе светлого пива с добавлением молока, муки, сахара, корицы и яйца. По консистенции он напоминает жидкий омлет с лёгкой горечью алкоголя и подаётся с гренками.
Для немцев это часть гастрономической истории. Для русских — смелый кулинарный эксперимент, на который решаются единицы.
Селёдка в уксусе
Привычную слабосоленую селедку в Германии найти непросто. Чаще всего рыбу сильно солят и заливают уксусом, считая такой способ самым надёжным и безопасным. Немцы едят эту селедку с удовольствием и активно добавляют её в салаты.
Русские же, даже прожив в Германии много лет, часто обходят этот продукт стороной, предпочитая покупать селедку в русских магазинах или солить её самостоятельно. Парадоксально, но при любви к сырому фаршу именно уксусная рыба вызывает у многих стойкое неприятие.