Персиковая галета без сахара: легкое удовольствие для здоровья

С приходом сезона персиков эта галета становится отличным вариантом для угощения! Она не только невероятно вкусная и сочная, но и не повредит фигуре, ведь готовится без сахара и пшеничной муки. Первый раз испекшая её, собратья просто не могли оторваться, а дети просили добавки! Далее представлен подробный пошаговый рецепт с возможностью экспериментов с фруктами и ягодами.

Ингредиенты для основы

• Творог 5% (в брикете) – 90 гр
• Растительное масло – 10 гр
• Кукурузный крахмал – 20 гр
• Рисовая мука – 60 гр
• Овсяная или миндальная мука – 40 гр
• Яйцо С0 – 1 шт
• Сахарозаменитель (например, пребиосвит фитнес) – 4 гр
• Сода – 1/3 ч.л.
• Соль – щепотка

Начинка

• Свежий нарезанный персик – 300 гр
• Пребиосвит – 3 гр
• Сироп топинамбура (по желанию) – 20 гр
• Кукурузный крахмал – 10 гр

Приготовление

1) В глубокой миске объединить творог, яйцо и растительное масло, тщательно перемешивая, чтобы избавиться от крупных кусочков творога.

2) Добавить кукурузный крахмал, рисовую и овсяную муку, пребиосвит, соду и щепотку соли, затем замешать однородное тесто.

3) Завернуть тесто в пленку и дать настояться в холодильнике в течение 20 минут.

4) Пока тесто охлаждается, нарезать персики слайсами (можно использовать также абрикосы или клубнику).

5) В нарезанные фрукты добавить сироп, пребиосвит и кукурузный крахмал, затем аккуратно перемешать.

6) Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто толщиной 3-5 мм и выложить на пергамент, формируя круг. Заранее можно оставить немного теста для создания мини-галеты.

В центре оставить небольшой круг для начинки, выложив персики. Края теста загнуть внутрь и смазать желтком.

7) Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. После выпекания дать остыть и наслаждаться!

На тёплую галету можно выложить безумно вкусный персиковый сорбет без сахара – это просто рай для гурманов! Рецепт сорбета также доступен в блоге по специальной ссылке.