1,2 million de litres de bière par an : comment Chez Tonton a créé sa brasserie Caporal et fournit une centaine d’autres bars à Toulouse

L’incontournable Chez Tonton fête ses 47 ans cette semaine. Dans ce nouvel épisode, La Dépêche vous raconte comment le bar fabrique sa propre bière. Ainsi la brasserie Caporal fait partie des secrets bien gardés derrière le bar toulousain. En huit ans, elle a doublé sa production, atteignant 12 000 hectolitres annuels. Chez Tonton, sa façade jaune et son "pastis-ô-mètre" sont connus de tous les Toulousains, et même au-delà des frontières de la Ville rose. Les initiés ne sont pas sans savoir que d’autres bars de la place Saint-Pierre partagent les mêmes propriétaires. Mais savez-vous qu’ils fabriquent aussi une...