День варенья. Решаем вопрос пользы и вреда.

В России варенье остается одним из популярных лакомств. Праздник в его честь отмечают 7 февраля. Варенье – это вкусное лакомство, для которого характерно разнообразие вкусов и ароматов. Его готовят из фруктов, ягод, овощей, грецких орехов, сосновых шишек, цветов. Выбор варенья впечатляет. В чём польза и вред этого сладкого лакомства?

Польза варенья:

Варенье, приготовленное дома, считается полезным и вкусным. Оно не имеет химических добавок, а в качестве консервантов выступают сами ягоды или фрукты, проваренные с сахаром. Варенье богато витаминами А, Е, группы В, никотиновой кислотой, минеральными веществами, которые не боятся длительных и высоких температур. Также, при варке, не теряет своих свойств клетчатка, необходимая нашему организму для стимуляции работы кишечника. Одно из самых популярных, малиновое варенье, содержит салициловую кислоту, обладающую жаропонижающим свойством. Это помогает быстрее справиться с простудой. Варенье из грецких орехов богато антиоксидантами, жирными кислотами омега-3, омега-6, клетчаткой, эфирными маслами. Оно придаст бодрость, укрепит иммунитет, нормализует состояние сердечнососудистой системы. Настоящим кладезем витаминов и микроэлементов является облепиховое варенье известное своими противовоспалительным, противовирусными свойствами, которое помогает при авитаминозе.

В чём вред:

В процессе термообработки аскорбиновая кислота, которая содержится в ягодах, фруктах, овощах, почти полностью распадается. А большое количество сахара может негативно сказаться на здоровье детей и людей с проблемами ЖКТ, страдающих ожирением, сахарным диабетом.

Для сохранения в варенье всех полезных веществ рекомендуется сократить время приготовления, использовать цельные ягоды и крупные кусочки фруктов, овощей.

Варенье дает нам ощущение радости и воспоминания о лете.