Доступные продукты, которые не хуже БАДов восполняют дефициты витаминов

Пить или не пить витаминные комплексы и добавки? Такой вопрос для многих становится актуальным в зимний период, когда на фоне повышенной активности вирусов организм сталкивается с нехваткой полезных веществ. Идея поддержать иммунную систему с помощью биодобавок кажется логичной.

 

«Употребление витаминов и БАДов оправдано в случае серьезного дефицита, но принимать их имеет смысл только после проверки уровня витамина в организме, а не просто для профилактики, чтобы накопить про запас», – поделилась Ирина Никулина, врач-терапевт, нутрициолог, health-коуч, автор Telegram-канала «Просто о здоровье», генеральный директор «Буарон» в России.

 

«У нас очень легкое отношение к этой группе средств. Но БАД и витамины не конфеты. Они могут вступать в противодействие друг с другом, нарушать метаболизм других принимаемых лекарств, давать дополнительную   серьезную нагрузку на печень и почки. Кроме того, очень важно быть уверенным в качестве покупаемых средств, так как на маркетплейсах, например, никто не контролирует соответствие состава декларации.

 

И самое главное! Если у вас выявлен дефицит, важно разобраться, почему он у вас возник.

Ну и сначала еда – потом добавки. Такой последовательности посоветовала придерживаться эксперт, а не наоборот, когда БАДами пытаются заменять нормальное питание. Зимой организму для поддержания иммунной системы в первую очередь необходимы витамины C, D, группы B и железо. В достаточном количестве их можно найти в доступных сезонных продуктах и составить меню, которое будет бюджетным, вкусным и по-настоящему полезным.

 

«Если говорить о витамине С, не спешите пить аскорбинку. Самый простой и надежный его источник – квашеная капуста, в которой витамин С сохраняется лучше, чем в свежей, а усваивается легче», – рассказала Ирина Никулина. Хороша белокочанная капуста и в свежем виде. Помимо аскорбиновой кислоты, в ней содержатся витамины группы B (B1, B2, B6, B9), поддерживающие обмен веществ и работу нервной системы, антиоксиданты, укрепляющие иммунитет, и уникальный витамин U¹, или S-метилметионин. Данное вещество, являющееся производным аминокислоты метионина, в нашем организме не синтезируется и поступает лишь с пищей. Витамин U обладает метаболическим и антигистаминным действием, заживляет слизистые оболочки ЖКТ, помогает лечить язвы, эрозии и гастриты.

 

Что касается витамина D, нутрициолог отметила, что бесконтрольное увлечение содержащими его препаратами может быть опасным. Согласно недавним исследованиям², здоровым людям до 50 лет не рекомендуется ни определение уровня этого витамина, ни профилактическая доза, ведь дневная норма 15 микрограммов, или 600 единиц, добирается солнцем и едой. Если с первым зимой проблемы, то второе, то есть продукты, под рукой – в любое время года. Среди самых доступных и при этом полезных – сельдь, в которой на 100 граммов содержится от 300 до 1500 единиц витамина D, а также рыбные консервы, например, килька, иваси, сардины, в 100 граммов которых порядка 300 единиц, невероятно богата этим витамином и печень трески. Бутерброд 1-2 раза в неделю будет прекрасной альтернативой добавкам.

 

Если же говорить о клетчатке, можно воспользоваться не самым очевидным, но доступным и вкусным решением. «Зеленый горошек – прекрасный источник растительного протеина и клетчатки, – рассказала нутрициолог. – Горошек быстро дает ощущение сытости и содержит в 5 раз больше витамина В, особенно В9, необходимого для клеточного метаболизма. 200 грамм горошка обеспечат 85% дневной нормы железа, а также хорошую дозу витаминов С и А. В замороженном виде горошек не теряет полезных свойств и помогает разнообразить и оздоровить зимний рацион. Прекрасно и яблоко с утра. Мягкая клетчатка фрукта аккуратно очистит ваш кишечник.

Ирина Никулина также напомнила про неоспоримую пользу хрустящего зеленого стебля сельдерея – настоящий источник пользы, который должен быть в каждом холодильнике. «Сельдерей почти не содержит калорий (в одном стебле где-то 10-15 ккал), богат клетчаткой, витаминами A, K и содержит калий, кальций, магний, железо. Обладает противовоспалительными свойствами. Помогает снижать кровяное давление и уровень холестерина», — напомнила нутрициолог.

 

Не стоит забывать и про чеснок, который является не только отличной приправой к супам, салатам и горячим блюдам, но и мощным природным противовирусным средством. Богатый витаминами группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), чеснок также содержит витамины C, E и K. Нутрициолог поделилась лайфхаком, как усилить его пользу: «Измельчив чеснок, подождите 10 минут. Так активируются ценный аллицин, который работает как мощный иммуностимулятор, обладает фунгицидным и бактерицидным действием».

Врач также предупредила, что зачастую вредные привычки, отсутствие режима сна и стресс могут приводить к повышенным затратам минералов и витаминов. Чтобы сохранить баланс, стоит использовать щадящие натуральные препараты, например, Гомеострес, которые могут мягко помочь восстановить ночной сон.

 

 

______
^{1 https://gemotest.ru/info/spravochnik/telo-cheloveka/vitamin-u/}

^{2 https://academic.oup.com/jcem/article/109/8/1948/7685309}

 

 

 

The post Доступные продукты, которые не хуже БАДов восполняют дефициты витаминов first appeared on all2all.