Траты россиян на посещение баров в среднем выросли до 809 рублей

Согласно данным аналитиков, средние затраты на посещение баров в России возросли до 809 рублей. Анализ расходов не ограничился лишь заведениями общественного питания. Также было проведено сравнение с расходами на алкоголь в магазинах. Выяснилось, что пиво оказалось наиболее востребованным напитком, составив 59% от общих продаж в прошлом году. Средняя стоимость бутылки составила 151 рубль.

Эксперты оператора фискальных данных «Платформа ОФД» ранее отмечали, что в конце декабря 2025 года количество чеков в барах и ресторанах по всей стране и в Москве уменьшилось на 5 и 9 процентов соответственно. В то же время средний чек возрос на 13% в обеих категориях, что в два раза превышает официальный уровень инфляции.

Снижение потока клиентов в ресторанах также было замечено компанией Focus Technologies. Вице-президент по обороту алкогольной продукции в сфере гостеприимства Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин подчеркнул, что декабрь стал самым неудачным месяцем года, пишет РИА Новости.

Основной причиной закрытия ресторанов в стране считается рост популярности рынка готовых блюд. Как сообщил Уполномоченный по ресторанному бизнесу Сергей Миронов, магазины, которые раньше не работали в формате общественного питания, начали устанавливать столики, что стало причиной того, что люди предпочитают перекусывать там, а не в кафе. Кроме того, растет спрос на доставку готовой еды от супермаркетов на дом.

Также стоит отметить, что наблюдается рост интереса к крафтовому пиву и уникальным коктейлям. Многие бары начали предлагать специальные меню с авторскими напитками, что привлекает новую аудиторию и улучшает общие финансовые показатели. В некоторых регионах страны наблюдается восстановление гастрономического туризма, что также положительно сказывается на доходах заведений.