Идеальные блинчики с рисом и куриными желудочками: необычно, сытно, вкусно — гурманы будут в восторге

У меня есть один кулинарный секрет, который делает любой выходной днём чуточку счастливее. Когда появляется свободный день, я просто ставлю сковороду и пеку блины. Много, целую стопку! А потом фарширую их, упаковываю и — в морозилку. Это моя палочка-выручалочка на случай «вдруг гости».

Особенно этот запас радует дочку. Для неё достать из морозилки блинчик, подрумянить на сковородке со сливочным маслом и съесть — ну чисто праздник. Даже если за окном вторник.

Одна из наших любимых начинок — рис с куриными желудочками. Знаю, субпродукты на любителя, но если их долго тушить, часа полтора, они становятся такими мягкими, что спор с мясом выигрывают всухую. А если всё же не любите — кладите курицу или свинину, тоже отлично.

Пока желудочки томятся со специями, я замешиваю тесто. Беру молоко, яйца, муку, чуть-чуть крахмала — тогда блины получаются эластичными, не рвутся при сворачивании и в морозилке ведут себя прилично.

Начинку делаю так: рис, перекрученные желудочки, обжаренные лук с морковью. Заворачиваю в блины рулетиками — и в мороз. А в нужный момент — сковорода, масло, и горячие блинчики уже на столе.

Ранее мы рассказывали, как сделать пышные оладушки.

Светлана Алексеева

Freepik