Воздушная запеканка без муки и манки - готовится всего за 7 минут, получается нежное, как весеннее облачко

Рецепты, которые не требуют долгой подготовки, стабильно набирают популярность. Один из таких вариантов — творожная запеканка, где активное участие на кухне занимает около одной минуты. Основное время уходит на выпекание, а набор ингредиентов остаётся максимально простым.

Несмотря на минимализм, блюдо ценят за нежную текстуру и универсальность. Его подают как самостоятельный десерт или дополняют фруктами, сухофруктами и вареньем, меняя вкус без изменения основы.

Основа рецепта и пропорции

Воздушная структура достигается за счёт правильного соотношения продуктов и способа их соединения. Важно использовать творог средней влажности — слишком сухой сделает массу плотной, а слишком влажный нарушит форму.

Продукт	Количество
Творог	450 г
Сахар	5–6 ст. л.
Сметана	2 ст. л.
Кукурузный крахмал	2 ст. л.
или картофельный крахмал	1 ст. л.
Яйца	2–3 шт.
Ванилин	1/3 ч. л.
Соль	щепотка

Желтки соединяют с творогом, сахаром, сметаной, крахмалом и ванилином. Белки взбивают отдельно с щепоткой соли до устойчивой пены и аккуратно вмешивают в массу.

Технология приготовления

Творог предварительно протирают через сито или пробивают блендером до однородности. После соединения всех компонентов массу выкладывают в форму, застеленную пергаментом и слегка смазанную маслом. По желанию добавляют изюм, курагу или свежие ягоды.

Запеканку готовят при температуре 180 °C около 30 минут. Затем оставляют в выключенной духовке ещё на 5 минут для формирования лёгкой золотистой корочки. После остывания текстура остаётся мягкой и не становится плотной.

Варианты подачи

Блюдо хорошо переносит хранение и подходит для перекуса на следующий день. Подача с джемом, сгущённым молоком или свежими ягодами позволяет менять вкус без усложнения рецепта.

Запеканка не требует сложных техник и редких ингредиентов. При соблюдении пропорций она получается стабильной по текстуре и вкусу, что делает её удобным вариантом для домашнего десерта.

Читайте также:

• Сколько реально надо порошка на 1 стирку - научил мастер по ремонту машинок: запомните раз и навсегда
• Почему собаки крутятся перед тем, как лечь: 3 причины, о которых знают только ветеринары
• 2 точные формулы для риса: 1:1,5 и 1:1,25 - так готовят в Азии: гарнир рассыпчатый, идеальный, а не как каша
• Купите один раз - будете носить до 2030: 6 вещей на весну-2026, которые не выйдут из моды - советы стилиста