В России введут новый государственный стандарт на пиво
С начала 2027 года в России начнет действовать обновленный стандарт на пиво. Документ четко пропишет, какой напиток можно называть пивом, а какой — лишь пивным напитком. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на доцента РЭУ им. Плеханова Елену Мясникову.
Все подробности - здесь
Что изменится
Новый ГОСТ Р 72295‑2025 «Пиво. Общие технические условия» заменит стандарт 2012 года. Хотя он останется добровольным, производителям, не соблюдающим требования, придется выпускать продукцию под названием «пивной напиток».
Ключевые условия
Чтобы маркировать продукцию знаком ГОСТ, производитель должен соблюдать жесткие требования:
- доля солода — не менее 80%;
- доля несоложеного сырья — не более 20%, из которых сахаросодержащих продуктов может быть лишь 2%;
- запрещено добавлять этиловый спирт — крепость достигается только естественным брожением;
- пищевые добавки разрешены строго по списку ГОСТа и в оговоренных количествах.
Также в стандарте впервые четко прописано, что такое «пиво безалкогольное».
Зачем это нужно?
По словам эксперта, новый ГОСТ устанавливает единые и понятные правила для всех производителей. Это разграничит классическое пиво и пивные напитки с большим количеством добавок. Покупатели получат более прозрачную маркировку и смогут легче ориентироваться при выборе.
Ранее действующий и рентабельный бизнес по производству и реализации разливных напитков «Павловская пивоварня» выставили на продажу за 47 млн рублей.