Хитрые продавцы никогда не выбирают яйца так: запомните эти 2 «простых» приема

Казалось бы, что может быть проще выбора яиц. Проверил дату, взял покрупнее — и порядок. Но оказывается, есть нюанс, который заметят далеко не все. И он напрямую связан с тем, как яйца лежат в коробке.

Первый прием: смотрим на положение яиц

В магазине яйца всегда упакованы тупым концом вверх. Это не случайность. Производители кладут их именно так, потому что в тупой части находится воздушная камера. Она защищает желток и не даёт бактериям, в том числе сальмонелле, проникать внутрь.

Если в коробке часть яиц лежит острым концом вверх — это верный признак: их уже открывали. Кто-то перекладывал, выбирал лучшие, а потом вернул обратно. Такие яйца лучше не брать даже по скидке. Неизвестно, как их хранили и сколько времени они пролежали вне холодильника.

Второй прием: ищем герметичную упаковку

Самый надёжный вариант — яйца, упакованные в плёнку. Их невозможно открыть и переложить незаметно. Плёнка гарантирует, что продукт никто не трогал, а условия хранения не нарушались. Да, такие яйца могут стоить немного дороже. Но это та самая переплата, которая даёт уверенность в качестве и безопасности.

Как хранить яйца дома

Даже если яйца куплены правильно, важно сохранить их свежесть. Дома их тоже нужно держать тупым концом вверх — так же, как в магазинной упаковке. В холодильнике для этого есть специальные ячейки. Если хранить яйца острым концом вверх, воздушная камера смещается, защита ослабевает, и риск порчи увеличивается.

Перед приготовлением яйца обязательно моют. Но правильное хранение с самого начала снижает риск попадания бактерий внутрь.

Запомнив эти два простых приёма, можно выбирать яйца уверенно и не переживать за качество.