Сборная мясная солянка по-купечески. Рецепт из старой поварской книги
Когда нужен суп с выраженным вкусом и плотной текстурой, солянка остается одним из самых надежных вариантов. Ее ценят за сочетание копченостей, томатной пасты, соленых огурцов и рассола, которые формируют узнаваемый профиль блюда. Такой суп не требует долгой варки, но при этом выглядит и ощущается как аппетитное домашнее блюдо, особенно хорошо солянка раскрывается с разными видами мяса: суп получается густым, сытным и ароматным.
Читать дальше...